Memiliki buah hati adalah impian semua orang yang sudah menikah, kehadirannya menambah kebahagian dalam keluarga kecil kita.
Terkadang banyak pasangan muda dan mudi yang baru memiliki anak kurang memperhatikan gizi makanan pada sang anak. Ketika anak memasuki umur 6 bulan, kebutuhan asi saja tidak cukup untuk menunjang nutrisi anak.
MPASI dibutuhkan ketika asi saja sudah tidak bisa memenuhi kebutuhan nutrisi anak. Pertumbuhan dan perkembangan anak yang semakin aktif membutuhkan nutrisi yang lebih yang dapat dipenuhi oleh MPASI.
MPASI adalah makanan yang diberikan untuk menunjang asi yang diberikan 3 kali sehari. Untuk anak umur 6 – 8 bulan bisa dibuatkan bubur pepes hati ayam. Bubur Pepes hati ayam merupakan Bubur yang dibuat dari nasi yang di campur dengan pepes hati ayam.
Bahan :
60 gram Nasi putih
45 gram Hati Ayam, cincang dan haluskan sampai lembut
1 sendok makan Wortel parut
7,5 ml Minyak Jangung, untuk menumis
10 gram Tomat, potong kecil-kecil, buang isinya
1 lembar Daun Jeruk
1 lembar Daun Salam
Kemangi secukupnya
½ siung Bawang Putih
½ siung Bawang Merah
⅓ cm Jahe
Kunyit secukupnya
Lengkuas secukupnya
Serai secukupnya
Gula dan Garam (opsional)
Cara Memasak :
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, lengkuas, dan serai. kemudian tumis hingga harum.
2. Campurkan wortel, tomat, daun salam, daun jeruk, dan kemangi dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan hati ayam dan minyak kelapa, lalu bungkus dengan daun pisang.
4. Kukus hingga matang sekitar 10 menit.
5. Setelah matang, buang daun jeruk, daun salam dan kemangi.
6. Tambahkan nasi putih, lalu saring sesuai dengan tekstur yang diinginkan.
Kandungan gizi yang didapat per porsi
Energi 73 kkal
Karbohidrat 6.2 gram
Lemak 3.2 gram
Protein 4.3 gram
Zat besi 2 mg
Seng 0.7 mg
Demikian resep MPASI Bubur pepes hati ayam yang bisa di buat senderi oleh bunda, kita tidak harus pandai memasak dalam memberi MPASI kepada anak, yang penting dibuat secara aman dan higienis